UFCD 8335 – Serviço de Bar (Nível 4) | Presencial

OBJETIVOS: 

• Identificar as regras de organização e funcionamento do serviço de bar;
• Identificar os equipamentos e utensílios necessários no serviço de bar;
• Identificar as regras e técnicas de elaboração de uma carta de bar;
• Identificar os procedimentos inerentes à produção no bar;
• Caracterizar os diferentes serviços especiais de bar;
• Reconhecer a importância do cumprimento das normas de higiene e segurança.

ÁREA DE EDUCAÇÃO E FORMAÇÃO:  

811 – Hotelaria e Restauração

DESTINATÁRIOS: Empregados ativos e Desempregados ativos.

Zona Centro (não inclui a Área Metropolitana de Lisboa)

PRÉ-REQUISITOS:

Empregados: mínimo de 9ª ano de escolaridade concluído.

Desempregados: mínimo de 12º ano de escolaridade concluído e em situação de desemprego até 12 meses.

PROGRAMA:

• Organização e funcionamento do serviço de bar;
• Tecnologia dos equipamentos e utensílios do serviço de bar;
• Cartas de bar;
• Procedimentos de organização do serviço de bar;
• Organização de eventos e serviços especiais;
• Normas de higiene e segurança.

DURAÇÃO: 25 horas

ATRIBUIÇÃO DE APOIOS FINANCIAMENTO POI SE (FSE):

• Subsídio de Alimentação – 4.77€ /dia
• Subsídio de Transporte (quando aplicável)
• Seguro

FORMATO: Presencial

LOCAL: ESCO (Rua da Liberdade N4, Urb. Hilarião 2560-374 TV)

CALENDARIZAÇÃO:  4 de outubro de 2021 (2x semana) 19:00 – 22:00

CERTIFICAÇÃO: Certificado de Qualificações | SIGO