De 5 a 8 de novembro, a ESCO participou no kick off do projeto Cooking@sea, em Middelburg, Zeeland, no sul da Holanda.

Este projeto, integrado no Erasmus +, envolve na sua base a formação de professores da área de cozinha e, consequentemente, a formação dos alunos , em novas tendências com o objetivo de trabalhar a sustentabilidade. Pretende-se valorizar e descobrir novas formas de confeção e utilização dos produtos do mar, bem como a utilização de novos produtos, valorizando o mar como fonte de riqueza gastronómica.

O projeto tem a duração de 3 anos e a participação de 7 escolas de 6 países (Portugal, Espanha, Holanda, França, Estónia e Reino Unido), privilegiando-se a utilização de matérias primas oriundas das cidades de onde as escolas participantes estão localizadas.

Nesta ocasião, os participantes reuniram para a apresentação e discussão do projeto e tiveram a oportunidade de visitar a escola de Hotelaria e Turismo Scalda, em Middelburg. A ESCO fez-se representar pela diretora técnico-pedagógica, Ana Teresa Baptista, pela coordenadora dos cursos da área de Restauração, Luísa Mira, e da professora responsável pelos projetos internacionais, Marta Silva.

No dia 27 de janeiro pelas 13:30 horas, decorreu na ESCO uma Sessão de Disseminação do programa Erasmus+ – Moinhos II, cuja mobilidade decorreu nos meses de setembro a dezembro de 2017. A Sessão destinou-se às turmas da ESCO que se encontram no terceiro ano do ciclo de formação e contou com a presença de 100 alunos dos diversos cursos finalistas.

A Sessão foi dinamizada por quatro participantes no programa que apresentaram as suas experiências: Vanessa Brito e Marcelo Marteleira, animadores socioculturais cuja mobilidade decorreu, respetivamente, no Reino Unido e na Irlanda e Pedro Morgado e Inês Marques, ambos da área da Restauração – Variante Cozinha/Pastelaria que realizaram mobilidade em Berlim (Alemanha).

Após uma breve intervenção introdutória da diretora de ESCO, Júlia Alfaiate, cada um dos participantes relatou a sua experiência individual, destacando não só as atividades de caráter profissional e as aprendizagens efetuadas na sua área profissional, mas também as vivências e situações quotidianas que marcaram esta experiência.

Foi possível assistir a um pequeno vídeo de registo da permanência do Pedro e da Inês em Berlim, complementado pelas suas animadas explicações sobre os momentos de partilha com colegas de outras nacionalidades, visitas culturais, gestão do espaço residencial, tarefas de estágio e convívio com colegas de trabalho.

A Vanessa e o Marcelo realçaram sobretudo o trabalho com públicos diferenciados e a forma como ultrapassaram as barreiras culturais e da língua. Destacaram ainda o bom acolhimento das famílias e dos colegas de alojamento e a confiança neles depositada pelas entidades onde realizaram o seu estágio.

Os quatro participantes foram unânimes em considerar que esta foi uma experiência que marcou as suas vidas, não apenas a nível profissional mas, sobretudo, ao nível do seu crescimento pessoal. O contacto com pessoas de diferentes nacionalidades e culturas, a necessidade de encontrar soluções para situações imprevistas que ocorrem num espaço desconhecido e longe de casa, foram, do seu ponto de vista, motores de autonomia e de amadurecimento pessoal. Aconselharam todos os presentes a sair da sua zona de conforto e a aceitar o desafio Erasmus+.

No dia 18 de setembro de 2016,  10 jovens recém diplomados da ESCO partiram  na aventura europeia do Erasmus +.  Jovens dos cursos de Animador Sociocultural e do curso Técnico de Restauração abraçaram o desafio de fazerem um estágio em Sevilha, Bordéus, Pádua, Berlim, Cork e Belfast e por lá ficarão até dezembro.

Este é apenas o primeiro passo para novos vôos. A ganhar têm o contacto com uma nova língua ou o aperfeiçoamento de uma língua que já dominam, o conhecimento e integração em novas culturas, a abertura de horizontes e consciencialização como cidadãos europeus, a autonomia e o alargamento exponencial do mercado de trabalho, à escala da União Europeia.

Bom estágio, Catarina, Vanessa, Marcelo, Inês, Pedro, Miguel, Daniela, Filipe, João Duarte e João Dias! É uma honra que continuem a levar o nome da ESCO além fronteiras.