Alunos do Curso Técnico de Restaurante-Bar realizam visita técnica a estabelecimentos de referência, na sua área de formação

No dia 14 de março, os alunos da turma H15, do 2º ano do Curso Técnico de Restaurante-Bar, da ESCO, participaram numa visita técnica a vários estabelecimentos de restauração e bebidas, bem como a uma unidade hoteleira, em Lisboa.

A iniciativaincluiu visitas aos restaurantes do grupo JNcQUOI – Avenida, Ásia e Frufru, proporcionando aos estudantes a oportunidade de conhecer diferentes conceitos gastronómicos e modelos de serviço. Além disso, o grupo visitou o Hard Rock Cafe Lisboa, um espaço emblemático da capital, onde puderam observar o funcionamento dinâmico do estabelecimento.

A experiência foi complementada com a visita ao Locke de Santa Joana, uma unidade hoteleira inovadora, onde os alunos tiveram contacto com as melhores práticas da hotelaria moderna. Nesta unidade visitaram os dois restaurantes, sete bares e as áreas de serviço, assim como, as unidades de acomodação. Nesta visita, os alunos forma acompanhados por um ex-aluno da turma H11, que trabalha como Barman nos outlets da unidade hoteleira.

Estas visitas permitiram aos futuros profissionais do setor aprofundar conhecimentos, conhecer de perto a realidade do mercado de trabalho e inspirarem-se em exemplos de excelência na área da restauração e hotelaria para construírem o seu futuro.

Aprender em Contexto Real

No passado dia 23 de fevereiro, a turma H14 realizou diversas visitas técnicas a estabelecimentos de restauração e bebidas e a um estabelecimento hoteleiro, proporcionando aos alunos a aprendizagem em contexto real.

Procurando aproximar o mais possível os alunos do contexto real, a turma, acompanhada do coordenador de curso, João Malaquias, e da diretora de turma, Marta Severino, deslocou-se a Lisboa de transportes públicos, apanhando o autocarro em Torres Vedras para o Campo Grande e depois de metro até ao Marquês de Pombal, uma experiência nova para uma parte destes alunos.

Pelas 10 horas, iniciou-se a visita ao restaurante “JNcQUOI Avenida” e à loja “FashionClinic” de homem. De seguida, o grupo visitou o “JNcQUOI Asia” e a loja “FashioClinic” de senhora. A turma teve ainda uma oportunidade única: visitar o “JNcQUOI Club” – este clube é exclusivo a membros, não podendo ser frequentado por outros clientes.

Depois de almoço, os alunos tiveram ainda a possibilidade de entrar no mundialmente conhecido, “Hard Rock Café”.

Terminou-se o dia com uma visita integral a todas as áreas do “Sheraton Lisboa Hotel & Spa”, onde o grupo foi acolhido pelo Diretor Geral da Unidade, tendo sido realizada visita em dois grupos, acompanhados pela técnica de RH e do Diretor de Segurança da unidade.

No final do dia, os alunos voltaram ao Campo Grande, onde apanharam o autocarro para regressar a Torres Vedras.

Foi um dia intenso e muito gratificante para os alunos desta turma que realizarão estágio pela primeira vez este ano.

No passado dia 24 de abril, no período da tarde, os alunos da turma H11, do Curso Técnico de Restaurante/Bar, visitaram a Adega Cooperativa da Lourinhã.

Esta visita foi realizada no âmbito da disciplina de Serviço de Bebidas, tendo os alunos sido acompanhados pelo coordenador de curso, João Malaquias, e pela diretora de turma, Marta Silva.

Na Adega Cooperativa da Lourinhã, os alunos foram recebidos pelo presidente da Adega Cooperativa da Lourinhã, senhor João Catela. A visita iniciou-se com a receção e uma breve explicação da Região Demarcada, das castas, cultura, vinificação, conservação, destilação e envelhecimento da Aguardente DOC da Lourinhã.

De seguida, deu-se a visita guiada à adega, em que se pôde observar os cascos das distintas colheitas que se encontram em envelhecimento.

Foi explicado o processo de criação dos lotes, engarrafamento e rotulação, tendo a visita terminado com a apresentação das várias linhas de produtos que são comercializados.