Alunos do Curso Técnico de Restaurante-Bar realizam visita técnica a estabelecimentos de referência, na sua área de formação
No dia 14 de março, os alunos da turma H15, do 2º ano do Curso Técnico de Restaurante-Bar, da ESCO, participaram numa visita técnica a vários estabelecimentos de restauração e bebidas, bem como a uma unidade hoteleira, em Lisboa.
A iniciativaincluiu visitas aos restaurantes do grupo JNcQUOI – Avenida, Ásia e Frufru, proporcionando aos estudantes a oportunidade de conhecer diferentes conceitos gastronómicos e modelos de serviço. Além disso, o grupo visitou o Hard Rock Cafe Lisboa, um espaço emblemático da capital, onde puderam observar o funcionamento dinâmico do estabelecimento.
A experiência foi complementada com a visita ao Locke de Santa Joana, uma unidade hoteleira inovadora, onde os alunos tiveram contacto com as melhores práticas da hotelaria moderna. Nesta unidade visitaram os dois restaurantes, sete bares e as áreas de serviço, assim como, as unidades de acomodação. Nesta visita, os alunos forma acompanhados por um ex-aluno da turma H11, que trabalha como Barman nos outlets da unidade hoteleira.
Estas visitas permitiram aos futuros profissionais do setor aprofundar conhecimentos, conhecer de perto a realidade do mercado de trabalho e inspirarem-se em exemplos de excelência na área da restauração e hotelaria para construírem o seu futuro.
Seguiu-se o tempo de exploração individual dos 4 pavilhões do evento principal, durante o qual estes jovens futuros profissionais puderam, ao seu ritmo, contactar e fazer um levantamento de informações junto dos expositores das diversas áreas presentes: instituições de promoção turística, unidades de alojamento, agências de viagens, operadores turísticos, companhias aéreas e empresas de fornecimento de equipamentos para o setor.
Este cocktail, denominado de “Feijão Sour”, é uma criação original do aluno Romeu Firmino, da turma H14 sob orientação do professor de Bar Daniel Roberto e é composto por Licor de Pastel de Feijão, limão, açúcar e clara de ovo, tendo se sagrado um sucesso junto de quem teve a oportunidade de o degustar.
Fernandes e Mariana Oliveira, da turma H13, conquistado os 2º e 3º lugares na competição.
rticipação da ESCO no Baile da Cruz Vermelha, organizado pela delegação de Torres Vedras, é já considerada uma das tradições natalícias da nossa escola.
